cantina bianca di andrea lasagni . ahornweg 7 . 4800 zofingen . telefon +41 62 751 59 10 . genuino@andrea-lasagni.com


«überlieferte rezepte
aus dem tal der trulli.»
seit 1979 reist der apulienhistoriker stephan winkler ins apulische tal der trulli.
dank dessen massentouristischer unerschlossenheit lernte er dort eine unverfälschte esskultur kennen, die auf überlieferten familienrezepten, selbstversorgung und wildgemüsen basierte – einfach, urchig und vor allem schmackhaft und frisch. zeit, diese faszinierende urküche festzuhalten.

das buch «apulien. entdecken und geniessen im tal der trulli» ist eine kulinarische fotoreportage aus einer der wildromantischsten gegenden italiens. zusammen
mit dem autor und dem renommierten fotografen jörg wilczek geht es auf eine entdeckungsreise, in deren verlauf bauersfrauen, hausmänner, bäcker, metzger
und spitzengastronomen traditionelle gerichte und ihre lieblingsrezepte verraten!

über 40 rezepte, reich bebildert, machen lust zum kochen, essen und reisen.
sehenswürdigkeiten, die in keinem reiseführer aufgelistet sind, werden erkundet – genüsse für auge und gaumen und wahre geheimtipps für apulienreisende und entdeckungsfreudige auf der suche nach dem authentischen.

176 Seiten, gebunden, 18 x 24 cm, chf 49.–